ÉTLAP

STUBE ÉTTEREM

Ételeink szervírozása

Számunkra fontos, hogy az elkészült ételeket a lehető leggyorsabban szolgáljuk fel kedves vendégeink számára, mert akkor nyújtanak tökéletes élményt. Az egyes fogások elkészítési idejét asztalonként igyekszünk összehangolni, azonban nem minden esetben tudjuk garantálni a teljes szinkronban történő szervírozást.

Elképzelhető, hogy például a pizzákat és az összetett technológiát igénylő főételeket kollégáink nem pontosan egy időben szolgálják fel egy társaság számra. Ez többek között az étterem és az adott konyhai részleg (kemence, grillkonyha, nagykonyha) pillanatnyi leterheltségétől, az asztaltársaság méretétől, az egyedi igényektől és a rendelés összetettségétől is függ. Tudjuk, hogy az elkészült ételek melegen tartatásával akár egy nagyobb asztaltársaság esetén is egy időben lehetne felszolgálni az egyes fogásokat, azonban ez kompromisszumot jelentene a minőség terén, ezért nem alkalmazzuk ezt a megoldást.

Kérjük, hogy ha Önnek fontos, hogy az egyes fogásokat bizonyos időzítés alapján szolgáljuk fel, akkor azt előre jelezze kollégánknak és egyeztessék a lehetőségeket. Ha van olyan a társaságban, akinek csak desszertet rendelnek és számára ez azonnal szervírozható, vagy ha egy vendég később csatlakozik a társasághoz és nem szeretnék, ha a számára rendelt étel kihűlne, akkor kérjük, hogy erről is tájékoztassák az Önöket felszolgáló pincért a zökkenőmentes kiszolgálás érdekében.

Kemencés tunkolós előételek

Két személyre

Kemencében sült francia camembert

2990,-

Házi grissinivel, magvakkal és gyümölcsökkel
1,3,5,7,8

Joó Tamás 3JOO

Mártogatós

1490,-

Fokhagymás olívaolajos pizzakenyér, paradicsomszósz, zöldfűszeres tejföl
1,5,7

Zardetto Prosecco

Stube tál

2390,-

Serrano sonka, gorgonzola, friss rukkola, olívabogyó, pizzakenyér
1,5,7

Stube Rosé

Padlizsánkrém

2690,-

Pizzakenyérrel, friss zöldségekkel
1,3,5,7

Joó Tamás Olaszrizling

Velőscsont

2290,-

Lepénykenyérrel
1,5,7

Németh János Vörös Cuvée

Levesek

Húsleves sváb gombóccal

890,-

Csak hétvégén
1,3,5,6,9

Toszkán paradicsomleves

1290,-

Parmezánnal, sajtos lepénnyel
1,5,9,10

Húsleves gazdagon

1190,-

1,3,5,6,9

Májgombóc leves

1290,-

1,3,5,6,9

Otthonról hoztuk

Almschnitzel

3690,-

Fekete-erdei sonka, konfitált tarja, vargányás házi nudli, pecorino sajt, bébi spenót, tejszín. Kemencében sütve.
1,3,5,6,7,10

Németh János Deviant Syrah

Bauernschmaus

2590,-

Sült csülök darabok, sonka, paprika, hagyma, paradicsom, burgonya, bacon, tükörtojással betakarva
1,3,5,6,10

Malbec

Óriás Wiener Schnitzel

3190,-

Bajor vegyes salátával. Sertésszűz, krumplisaláta, répasaláta, céklasaláta
1,3,5,9,10

Paulaner Weissbier

Kemencés sült csülök

3290,-

Mellső csülök, bajor káposzta, rozmaringos burgonya

1,5,9,10

Paulaner

Sertésszűz csíkok erdei gombás raguval, spätzle

3590,-

Sertésszűz, gombás-tejszínes Rahm szósszal
1,3,5,7,10

Paulaner

Amihez a vendégeink ragaszkodnak

Brassói aprópecsenye

2590,-

Sertésszűzből, hagyományos recept szerint
1,5

Paulaner

Szűzpecsenye gombamártással, rösztivel

3690,-

Tejszín, BBQ, parmezán, szalonna, grill zöldség
1,5,7,10

Sauska Cuvée

Vörösboros marhapörkölt

2890,-

Szalonnás spätzlevel
1,3,5,7

Gál Tibor “Titi”

Kemencés Charolais bélszín

6290,-

Házi krokett, zöldfűszeres vaj, szalonnás zöldbab
1,3,5,7,10

Heimann Barbár

Kemencés Charolais hátszín

5590,-

Házi krokett, lyoni hagyma, mézes mustár
1,3,5,7,10

Kaiken Malbec

Lazacfilé roston

4990,-

Vajas petrezselymes burgonya, grillzöldség, fehérbormártás
1,2,4,5,6,7,8,11

Matua Sauvignon Blanc

Frissen készített házi tésztáink

Lasagne

2590,-

Kemencében sütve
1,3,5,7,9,10

Stube Rosé

Stube spagetti

2390,-

Serrano sonka, paradicsomszósz, fokhagyma, Philadelphia, parmezán, aszalt paradicsom
1,3,5,7

Reisner Franci

Käsespätzle

2790,-

Sült hagymával, friss kevert salátával
1,3,5,7

Balla Géza Rose

Lazacos spagetti

3190,-

Philadelphia krémsajt, tejszín, pirított mandula, zöldhagyma, bazsalikom
1,3,4,5,7,8

Matua Sauvignon Blanc

Saláták

Pizzakenyér a salátákhoz: 450,-

Cézár saláta

2490,-

Pirított csirkemell, friss római saláta, Grana Padano, cézár öntet, pizzakenyér
1,2,4,5,7,10

St. Andrea Napbor

Grillezett manouri sajt

2390,-

Mediterrán salátával. Eredeti görög manouri sajt juh-és kecsketejből, friss gyümölcs, chili, méz, kevert saláta
1,5,7,8

Joó Tamás Olaszrizling

Friss kevert saláta

1490,-

Választható feltétek: Tonhal (2): 990,-; Pastrami (1,5,6,9,10): 1350,-; Kakukkfüves csirkemell roston (1,5,7,10): 1250,-; Magvas camembert (1,5,7,8,11): 990,-
1,5,10

Matua Sauvignon Blanc

Házi hamburger

Saját bucinkban, húspogácsáinkat neveltetett Charolais marhából készítjük

Csirke burger

2590,-

Chips/steak burgonya, rántott csirke, csemege uborka, saláta, paradicsom, remulád
1,3,5,6,7,8,9,10,11

Pulled Pork burger

2690,-

Chips/steak burgonya, tépett malac, cheddar sajt, BBQ szósz, uborka, saláta, hagyma
1,3,5,6,7,8,9,10,11

Vega burger

2690,-

Chips/steak burgonya, grillezett Manouri kecske juh sajt, hagymalekvár, tükörtojás jégsaláta
1,3,5,7,8,10,11

Jalapeno burger

2690,-

Chips/steak burgonya, bacon chips, cheddar chips, cheddar sajtos jalapeno szósz, jalapeno, paradicsom, lilahagyma, jégsaláta
1,3,5,6,7,8,9,10,11

Stube burger

2690,-

Chips/steak burgonya, Edami sajt, rukkola, paradicsom, fokhagymás majonéz, baconos hagymadzsem, BBQ szósz
1,3,5,6,7,10,11

Beef burger

2690,-

Chips/steak burgonya, saláta, cheddar chips, lilahagyma, paradicsom, uborka, mézes mustáros alap, fűszeres paradicsomos öntet
1,3,5,7,10,11

Street food

Quasadilla

2490,-

Bacon, strips, házi majonéz, lilahagyma, paradicsom, cheddar sajt, cheddar sajtszósz
1,3,5,6,7,8,9,10,11

Csirkés tortilla (2db)

2490,-

Sült csirkemell csíkok, friss saláta, paradicsom, hagyma, kukorica, csípős szósz, tzatziki, tortillába csavarva
1,3,5,7,9,10

Twister

2590,-

Ropogós corn flakes, sült csirkemell csíkok, friss saláta, paradicsom, hagyma, uborka, kukorica, tzatziki, tortillába csavarva
1,3,5,7,9,10

Cheese Mix

2490,-

Bundában sült mozzarella, cheddar, camembert, kétféle mártás, steak burgonya vagy chips
1,3,5,7,10

Strips & Chips

2490,-

Ropogós corn flakes bundában sült csirkemell csíkok, kétféle mártás, steak burgonya vagy chips
1,3,5,7,10

Pastrami szendvics

2590,-

Pastrami, pizzakenyér, cheddar, uborka, remulád
1,5,6,9,10

Gyerekeknek

Kemencés hot dog

1850,-

Pizzatésztában sült virsli, mozzarella, paradicsomszósz, mustár
1,5,6,10

Rántott csirkemell

1890,-

Chips/steak burgonyával
1,3,5,7

Mini Cheese mix

1890,-

Chips/steak burgonyával
1,3,5,7

Paradicsomos spagetti

1290,-

Házi tésztából
1,3,7

Spätzle

1490,-

Sajtmártással
1,3,5,7

Desszert

Somlói galuska

1290,-

1,3,5,7,8

Sajttorta

1490,-

1,3,5,7,8

Schupfnudel baracklekvárral

1390,-

1,3,5,7,8

Túrógombóc gyümölcsöntettel, morzsával és tejföllel

1390,-

1,3,5,7,8

Pizza

Kézzel nyújtott, kemencében sült prémium pizzák

Pizza kínálatunk

Italok

Allergén összetevők

Glutént tartalmazó gabona (búza, rozs, árpa, zab, tönköly, kamut-búza vagy ezek hibrid változatai) és azokból készült termékek
Rákfélék és azokból készült termékek
Tojás és abból készült termékek
Halak és azokból készült termékek
Földimogyoró és abból készült termékek
Szójabab és abból készült termékek
Tej és abból készült termékek (beleértve a laktózt is)
Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió
(Anacardium occidentale), pekándió [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], brazil dió (Bertholletia excelsa),
pisztácia (Pistacia vera), makadámia és queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és azokból készült termékek
Zeller és abból készült termékek
Mustár és abból készült termékek
Szezámmag és abból készült termékek
Kén-dioxid és SO2-ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter koncentrációt meghaladó mennyiségben

Az ételekről és allergén összetevőkről kérdezze a felszolgálót!